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Einfach, frisch und lecker – das ist Cressbar®

Hier finden Sie alle Informationen rund um Cressbar® – auf einen Blick.

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RucolaCress auf Tomatenmousse

RucolaCress macht aus Tomatenmousse ein richtiges Geschmackserlebnis.

Zutaten:

  • 1 kg Tomaten
  • 1 Blatt Gelatine
  • 2 EL RucolaCress
  • 1 TL Zucker
  • ¼ l Sahne
  • Salz
  • Pfeffer

Und so geht’s:

Gelatine in Wasser einweichen, Tomaten einschneiden und blanchieren, dann schälen und vierteln. Tomatenfilets passieren. RucolaCress und Zucker hinzugeben. Sahne schlagen (halb steif), Gelatine im Wasserbad auflösen. Das Püree salzen und pfeffern, Sahne unterheben, Gelatine einrühren. 

Mousse in geölte Förmchen geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. 

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